Buy this book on-line Martellotti, Anna : Linguistica e cucinaOlschki, 2012 ISBN 9788822261861
cm 17 x 24, xiv-172 pp. Biblioteca dell'?Archivum Romanicum? - Serie I: Storia, Letteratura, Paleografia La sorprendente analogia tra lingua e cucina come espressioni della cultura di un popolo permette di avviare sulla scorta della linguistica generale una riflessione teorica sull?arte culinaria, individuandone gli elementi sistematici e il loro funzionamento; mentre il metodo comparativo della linguistica storica consente di ricostruire le cucine morte, l?etimologia delle vivande e la storia gastronomica, scoprendo in particolare nella trafila arabo-normanno-sveva l?origine della cucina italiana ed europea. A surprising analogy between language and cuisine as expressions of a culture allows to apply the method of linguistics to a theoretical reflection on cookery, and to identify its systematic elements and their functioning. The comparative method of historical linguistics helps to reconstruct extinct cuisines, the etymology of dishes and the history of gastronomy; it also underlines the importance of the Arabian, Norman and Swebian influence on Italian and European cookery. 378 gr. xiv-172 p.. Libro. Book Condition: nuovo. Binding: Rilegato Click here for full details of this book, to ask a question or to buy it on-line. Bibliophile Bookbase probably offers multiple copies of Martellotti, Anna : Linguistica e cucina. Click here to select from a complete list of available copies of this book. Bibliophile Bookbase lists over 5 million books, maps and prints including libri antichi, collectables, livres rares, fine bindings and livres illustrées. Bibliophile Bookbase for antiquarian books, maps and prints. |